{"id":5982,"date":"2022-02-22T15:25:16","date_gmt":"2022-02-22T13:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/sameboat.fi\/heikki-eskelinen"},"modified":"2022-06-03T13:21:41","modified_gmt":"2022-06-03T10:21:41","slug":"heikki-eskelinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/heikki-eskelinen","title":{"rendered":"Heikki Eskelinen"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_resizable et_lb_first\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_text_block\">\n<p>4.12.2020<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_1_2 et_lb_first\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_text_block\">\n<p>Lepp\u00e4virta s\u00f6der om Kuopio \u00e4r finskt sj\u00f6distrikt som vackrast. Heikki Eskelinen, som tillbringat sin ungdom i dessa nordsavolaxiska landskap, torde dock \u00e4ven ha n\u00e5gra gener sj\u00f6bj\u00f6rn i arvsmassan; ynglingen som kom till s\u00f6dern f\u00f6r att studera miste sitt hj\u00e4rta till havet p\u00e5 en g\u00e5ng, och det fanns ingen \u00e5terv\u00e4ndo till Savolax. Han bosatte sig permanent i \u00c5bo.<\/p>\n<p>I Heikkis sl\u00e4kt finns det ingen fiskare, men naturligtvis fiskades det i Lepp\u00e4virta. Heikki var och notade sikl\u00f6ja vid Unnukka och Koirusvesi som 17-18 -\u00e5ring. N\u00e4r tanken p\u00e5 fiskeribranschen som yrke b\u00f6rjade utvecklas f\u00f6r honom, besl\u00f6t han s\u00f6ka till Pargas fiskeriskola (nu\u00a0 Yrkesinstitutet Livias Fiskeri- och milj\u00f6institut).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_1_2\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_image\">\n<div class=\"et_lb_module_content\">\n<div class=\"et_lb_module_content_inner clearfix\">\n<div class=\"et_lb_image_box\"><a class=\"fancybox\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/SAKL_Heikki_Eskelinen_MS-1.jpg\"><picture class=\"sp-no-webp\" title=\"\"><source srcset=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/SAKL_Heikki_Eskelinen_MS-1.webp\" type=\"image\/webp\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/SAKL_Heikki_Eskelinen_MS-1.jpg\" type=\"image\/jpeg\" \/><img decoding=\"async\" class=\"sp-no-webp\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/SAKL_Heikki_Eskelinen_MS-1.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/SAKL_Heikki_Eskelinen_MS-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/picture><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_1_2 et_lb_first\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_text_block\">\n<p>P\u00e5 den tiden slapp man och studera till Pargas bara om man hade arbetspraktik fr\u00e5n branschen. Med sikte p\u00e5 intr\u00e4desf\u00f6rh\u00f6ret b\u00f6rjade Heikki \u00e5r 1983 arbeta som dr\u00e4ng under ett och ett halvt \u00e5r f\u00f6r yrkesfiskaren Viljo Saari fr\u00e5n Pyh\u00e4maa. I undervisningen som b\u00f6rjade \u00e5r 1984 fanns fiskodling som enda linjeval, och Heikki utexaminerades som fiskodlare. Arbetet p\u00e5 Riittonens fiskodlingsanl\u00e4ggning i Rimito f\u00f6rblev dock endast vid n\u00e5gra \u00e5r.<\/p>\n<p>Erfarenhet av fiske fick han mera av i vinternotsfiske hos Riittonen och p\u00e5 Viljo Saaris sons, Seppo Saaris str\u00f6mmingstr\u00e5lare. P\u00e5 sin fritid b\u00f6rjade Heikki fiska g\u00f6s med n\u00e4t p\u00e5 \u00c5bos vatten. Eftersom hemmet var i ett v\u00e5ningshus, och han inte hade en egen strandplats, h\u00e4mtades f\u00e5ngsten f\u00f6rst till Jalostajas brygga och sedan till Prostvik i Nagu. Numera fungerar stranden vid Pargas fiskeriskola som landningsplats. G\u00f6sen \u00e4r forts\u00e4ttningsvis den viktigaste f\u00e5ngstarten, och f\u00e5ngsten hanteras i egna livsmedelsutrymmen i Sattmark i Pargas. P\u00e5 vintern fiskar han under isen, d\u00e5 n\u00e4r det finns is. Fast\u00e4n isfisket \u00e4r tungt, \u00e4r det ett n\u00f6je f\u00f6r Heikki, eftersom man f\u00e5r motion p\u00e5 ett helt annat s\u00e4tt \u00e4n d\u00e5 man fiskar med b\u00e5t.<\/p>\n<p>Fiskf\u00f6r\u00e4dling kom med i bilden redan i ett tidigt skede. Str\u00f6mming l\u00e4ggs mest in p\u00e5 burk, men \u00e4ven g\u00e4sen och abborren har f\u00e5tt egna marinader. F\u00f6r\u00e4dlingen syssels\u00e4tter f\u00f6rutom Heikki en person p\u00e5 heltid halva \u00e5ret. Liisa Palonen svarar \u00e4ven f\u00f6r utvecklingen av recept. Kundernas favoritprodukter \u00e4r bl.a. Sattmarks kryddstr\u00f6mming, limestr\u00f6mming samt chili-vitl\u00f6ksstr\u00f6mming, med vilken det senaste \u00e5ret kom en vinst i str\u00f6mmings\u00f6verraskning -klassen p\u00e5 Helsingfors str\u00f6mmingsmarknad. Sattmarks kryddstr\u00f6mming, som ocks\u00e5 vunnit f\u00f6rsta pris, \u00e4r en speciell innovation. Skinnfri str\u00f6mmingsfil\u00e9 l\u00e4ggs in med kryddfiskmarinad, medan den traditionella kryddfisken g\u00f6rs av hel vassbuk. Marinaden f\u00e5r sin arom av barken fr\u00e5n sandeltr\u00e4.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_1_2\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_image\">\n<div class=\"et_lb_module_content\">\n<div class=\"et_lb_module_content_inner clearfix\">\n<div class=\"et_lb_image_box\"><a class=\"fancybox\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Eskelinen.jpg\"><picture class=\"sp-no-webp\" title=\"\"><source srcset=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Eskelinen.webp\" type=\"image\/webp\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Eskelinen.jpg\" type=\"image\/jpeg\" \/><img decoding=\"async\" class=\"sp-no-webp\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Eskelinen.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.sameboat.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Eskelinen.jpg\" alt=\"\" \/><\/picture><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_1_2 et_lb_first\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_text_block\">\n<p>De f\u00f6r\u00e4dlade produkterna s\u00e4ljs i huvudsak p\u00e5 marknaderna, men under sommaren \u00e4r den viktigaste f\u00f6rs\u00e4ljningskanalen Sattmarks r\u00f6keri l\u00e4ngs Sk\u00e4rg\u00e5rdens ringv\u00e4g. I samma g\u00e5rdsgrupp verkar ett caf\u00e9 och en bistro.<\/p>\n<p>Heikki har deltagit i \u00c5bo och Helsingfors str\u00f6mmingsmarknader som sj\u00e4lvst\u00e4ndig f\u00f6retagare redan i 30 \u00e5rs tid, men f\u00f6rsta g\u00e5ngen var redan som ung man i Viljo Saaris f\u00f6retag. Marknaderna och f\u00f6rberedelserna f\u00f6r dem inneb\u00e4r h\u00e5rt arbete och l\u00e5nga dagar, men de \u00e4r trevliga som evenemang och f\u00f6r fiskarna \u00e4ven en m\u00f6jlighet att tr\u00e4ffa kolleger. D\u00e5 Heikkis d\u00f6ttrar var yngre deltog de med sin far i f\u00f6rs\u00e4ljningsarbetet p\u00e5 \u00c5bo Medeltidsmarknad samt i sk\u00e5despelen som uppf\u00f6rdes under tillst\u00e4llningen.<\/p>\n<p>Heikki har \u00e4nnu n\u00e4stan tio \u00e5r till pensions\u00e5ldern, men tyv\u00e4rr h\u00e5ller fisket p\u00e5 att tyna bort p\u00e5 grund av s\u00e4larna. H\u00e4lften av de nuvarande hyresvattnen \u00e4r s\u00e5dana, d\u00e4r man inte mera kan fiska, och nya vatten som \u00e4r skyddade fr\u00e5n s\u00e4l \u00e4r sv\u00e5ra att f\u00e5. \u201dJag kan inte ens n\u00e4mna branschens \u00f6vriga stora problem, n\u00e4r alla problem faller tillbaka p\u00e5 s\u00e4larna. Man borde f\u00e5 best\u00e5ndet minskat s\u00e5, att man klarar sig med dem. Ingen vill ju utrota dem, men i nuvarande l\u00e4ge har fiskarna inga m\u00f6jligheter\u201d.<\/p>\n<p>Vid sidan av sin egen f\u00f6retagsverksamhet hinner Heikki \u00e4ven med fiskeribranschens utbildnings- och organisationsverksamhet. Han fungerar som arbetslivsrepresentant\u00a0p\u00e5 fiskeriskolans\u00a0yrkesprov, d\u00e5 eleverna skall visa sitt kunnande. Han har \u00e4ven l\u00e4nge varit medlem i Finlands yrkesfiskarf\u00f6rbund FYFF rf:s styrelse.<\/p>\n<p>Heikki s\u00e4ger, som alla andra fiskare som intervjuats hittills, att det b\u00e4sta med fiskarens yrke \u00e4r naturen och friheten. \u201dOm jag inte var en fiskare, skulle jag p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt ha att g\u00f6ra med sj\u00f6farten\u201d. Den h\u00e4r dr\u00f6mmen har delvis \u00e4ven uppfyllts; han k\u00f6r tidvis f\u00f6rbindelseb\u00e5ten p\u00e5 Nagus norra rutt. Det blir l\u00e4st en hel del b\u00f6cker n\u00e4r man m\u00e5ste \u00f6vernatta p\u00e5 arbetsresorna. Favoriter \u00e4r deckare och memoarer, av vilka den senaste \u00e4r sk\u00e5despelaren Mikael Persbrandts story.<\/p>\n<p>Heikki skulle delta i Gamla Stortorgets Julmarknad i \u00c5bo \u00e4nnu under tre veckoslut f\u00f6re jul , men n\u00e4r detta skrivs kom meddelande om inhibering av marknaden p\u00e5 grund av corona-pandemin. Julfiskbest\u00e4llningar kan dock g\u00f6ras via Pargas och \u00c5bos (L\u00e4nsikeskus) REKO -grupper och Sattmark r\u00f6keris facebook -sida.<\/p>\n<p>Tack Heikki f\u00f6r ditt livsverk f\u00f6r de finska fiskkonsumenterna och Sk\u00e4rg\u00e5rdshavet. Vi ses p\u00e5 marknaderna, n\u00e4r coronan sl\u00e4pper sitt grepp!<\/p>\n<p>Bilderna 1 och 3: Finlands Yrkesfiskarf\u00f6rbund FYFF rf.<\/p>\n<p>Bild 2: Maria Saarinen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_1_2\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_image\">\n<div class=\"et_lb_module_content\">\n<div class=\"et_lb_module_content_inner clearfix\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_lb_module et_lb_column et_lb_resizable et_lb_first\">\n<div class=\"et_lb_module et_lb_text_block\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4.12.2020 Lepp\u00e4virta s\u00f6der om Kuopio \u00e4r finskt sj\u00f6distrikt som vackrast. Heikki Eskelinen, som tillbringat sin ungdom i dessa nordsavolaxiska landskap, torde dock \u00e4ven ha n\u00e5gra gener sj\u00f6bj\u00f6rn i arvsmassan; ynglingen som kom till s\u00f6dern f\u00f6r att studera miste sitt hj\u00e4rta till havet p\u00e5 en g\u00e5ng, och det fanns ingen \u00e5terv\u00e4ndo till Savolax. Han bosatte sig [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5584,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-5982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kalaleader-blogi-rannikollamme-on-sankareita-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sameboat.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}